Recette Casher BIO: Pain au pesto de spiruline

 

Too good to be true! Ce pain aux 2 farines à tendance dolce vita ensoleillera votre été! Tendre et fondant, sans compter la bonne dose de spiruline et donc de fer qu’il contient! Un très bon accompagnement de vos salades d’été!

Ingrédients:

Pour le pain:

  • 200g de farine de blé T55
  • 250g de farine de grand épeautre
  • 20g de levure fraîche de boulanger
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de miel
  • 1 bonne cuillère à soupe de sel

Pour le pesto: 

  • 1 c. à soupe de Tahin
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 c. à soupe bombées de spiruline en paillettes
  • 3 c. à soupe de graines de sésame
  • 8 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Pour le pesto, mélangez tous les ingrédients dans un mixeur ( le baby-foot fait très bien l’affaire). Réservez au frais.

Pour le pain, mélangez les 2 farines avec le sel et creusez un puits. Dans un verre, diluez la levure avec 10 cl d’eau tiède et le miel. Versez dans le puits et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte à pain mais très légère. Laissez lever 40 min près d’une source de chaleur. Étalez la pâte et découpez des bande du calibre d’un moule à cake. Répartissez le pesto sur chacune des bandes et superposez-les dans le moule. Puis laissez reposer le temps de préchauffer le four à 180°. Répartissez des graines de sésame sur le dessus et enfournez pour 30 minutes.

Bon appétit!

 

 

 

 

 

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