Recette Casher BIO: Faire son Tofu soi-même en 15 min chrono!

 

Rien de meilleur que son propre Tofu! D’ailleurs rien de meilleur que de voir la transformation des matières chez soi! Pour cela besoin de presque rien…juste de soja!

Ingrédients:

  • 1L de Lait de soja ( Tonyu)
  • 2 c. à café de nigari (chlorure de magnésium marin)

Faire bouillir le lait de soja jusqu’à frémissement ( 70° environ). Puis hors du feu, verser le bihari dilué dans de l’eau, remuer, ça caille! Après 10 min, égoutter le tofu dans un linge et le presser dans un moule percé.

À vous de le cuisiner, mariner, sauter, revenir, !

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