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Elodie Dray: Cake Pomme, Banane, Caramel!

Elodie Dray: Cake Pomme, Banane, Caramel!

Un cake aux faux airs d’apfel-strüdel dans le Sat’info de l’Hiver chez Satoriz! Je partage avec vous! Tout y est, le croquant, le fondant, le caramel, les pommes, et surtout la cannelle!! 1 seul bol suffit! C’est une préparation f a c i l e et sans oeufs!! Allez c’est parti! Ingrédients: 100g d’huile d’olive […]

Elodie Dray: Muffins Noisette au coeur Nocciolata!

Elodie Dray: Muffins Noisette au coeur Nocciolata!

  Je vous les ai promis, les voilà: Les muffins Noisette au coeur Nocciolata! À la farine semi-complète et de la purée de noisette pour remplacer le beurre, l’huile ou la margarine! L’ami du matin ou du dessert gourmand d’un repas light! Pour 12 petits muffins: Ingrédients: 150g de farine semi-complète 50g de sucre de […]

Elodie Dray: Cake Brocoli, Saumon au lait d’avoine!

Elodie Dray: Cake Brocoli, Saumon au lait d’avoine!

De retour de vacances dimanche, je suis vite allé faire mon petit tour chez le producteur pour faire un plein de  » VERT »: Des haricots verts, des courgettes, des poireaux et du brocoli of course! Hier je l’ai donc cuit, puis finalement laissé de côté pour les rouleaux de printemps que j’ai postés… Donc aujourd’hui grand kif: Du brocoli déjà cuit! L’occasion de lui consacrer un deuxième temps de préparation, et soudain grande inspiration: Je n’ai pas fait de cake salé de l’été! C’était parti… Version Dairy-free pour le petit évidemment…

Ingrédients:

  • 200g de brocoli cuit
  • 180g de farine de blé T80
  • 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
  • 3 oeufs
  • 150g de lait d’avoine
  • 20g d’huile d’olive
  • 3 tranches de saumon fumé
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°. Mélanger les ingrédients secs puis faire un puits: Au milieu ajouter les ingrédients liquides et battre gentiment pour obtenir un mélanger lisse. Rajouter les fleurs de brocoli et le saumon fumé émincé. Verser dans un moule à cake huilé et fariné et hop 30 min au four à 180°.

Démouler et servir tiède!

NB: J’ai tout mis en grammes…j’ai oublié de convertir à chaque pesée! Appel à ceux qui réaliseront cette recette pour la conversion 😉

Elodie Dray: Crème brûlée au thé Matcha!

Elodie Dray: Crème brûlée au thé Matcha!

  Maintenant que vous savez tout sur le thé, il est temps de l’utiliser en cuisine! Quoi de mieux que ma délicieuse crème brûlée….un peu revisitée? Ingrédients: 5 c. à café de thé matcha 5 jaunes d’oeufs 150g de sucre complet blond 35 cl de crème de soja 10 cl de lait de soja Infuser […]

Elodie Dray: Salade Pastèque, Fêta, Cresson

Elodie Dray: Salade Pastèque, Fêta, Cresson

  Comme je vous le disais dans mon dernier article, la pastèque ça désaltère! Voici donc une petite idée d’encas sympa pour les pauses « fruits », une idée à l’israélienne j’ai envie de vous dire… J’ai mis de la fêta, ( coucou aux grecs 😉 ) mais on peut tout à fait mettre du bulgarit … […]

Elodie Dray: Pain au pesto de spiruline

Elodie Dray: Pain au pesto de spiruline

 

Too good to be true! Ce pain aux 2 farines à tendance dolce vita ensoleillera votre été! Tendre et fondant, sans compter la bonne dose de spiruline et donc de fer qu’il contient! Un très bon accompagnement de vos salades d’été!

Ingrédients:

Pour le pain:

  • 200g de farine de blé T55
  • 250g de farine de grand épeautre
  • 20g de levure fraîche de boulanger
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de miel
  • 1 bonne cuillère à soupe de sel

Pour le pesto: 

  • 1 c. à soupe de Tahin
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 c. à soupe bombées de spiruline en paillettes
  • 3 c. à soupe de graines de sésame
  • 8 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

 

Pour le pesto, mélangez tous les ingrédients dans un mixeur ( le baby-foot fait très bien l’affaire). Réservez au frais.

Pour le pain, mélangez les 2 farines avec le sel et creusez un puits. Dans un verre, diluez la levure avec 10 cl d’eau tiède et le miel. Versez dans le puits et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte à pain mais très légère. Laissez lever 40 min près d’une source de chaleur. Étalez la pâte et découpez des bande du calibre d’un moule à cake. Répartissez le pesto sur chacune des bandes et superposez-les dans le moule. Puis laissez reposer le temps de préchauffer le four à 180°. Répartissez des graines de sésame sur le dessus et enfournez pour 30 minutes.

Bon appétit!

 

 

 

 

 

Elodie Dray: Salade d’algues à la japonaise!

Elodie Dray: Salade d’algues à la japonaise!

  Une petite salade que j’aime particulièrement tant elle est nourrissante et fraîche! Ingrédients: Algues fraîches notamment wakamé 1 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à café de sucre 1 c. à soupe d’huile de sésame 1 petite pincée de piment de Cayenne Rincer bien bien les algues sous l’eau, une par […]

Elodie Dray: Lassi Vegan Mango! 

Elodie Dray: Lassi Vegan Mango! 

La voilà la recette du Lassi Vegan!  Un vrai complément protéiné pour un dessert ou un en-cas tout en douceur et en onctuosité ! Ingrédients  1 yaourt au lait de soja 15 cl de lait de soja 1/2 mangue 2 cac de cannelle  1 cac de muscade 1 cac de coriandre en poudre Mixer la […]

Elodie Dray: Eau DETOX tutti- frutti!

Elodie Dray: Eau DETOX tutti- frutti!

 

Une recette fraîche et fruitée !! Sans attendre, la voici!!

Ingrédients:

  • Des billes de melon ( pour le bronzage grâce à la bêta-carotène 😉 )
  • Des grains de raisins blancs sans la peau ( pour les antioxydants)
  • Des framboises ( pour un plein de vitamines et minéraux !!)
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche ( pour une saveur estivale)
  • Du thé vert ( pour la detox)

 

Je laisse infuser le thé dans une eau à moins de 100°. Je jette et je recommence une infusion. Je plonge les billes de fruits avec la menthe et quelques glaçons. Je laisse infuser au frais pendant 1h au moins!

Bon été à tous!

Elodie Dray: Futomaki de risotto de boulghour d’orge aux shiitake, émulsion d’huile de sésame

Elodie Dray: Futomaki de risotto de boulghour d’orge aux shiitake, émulsion d’huile de sésame

  Une recette que j’avais depuis longtemps en tête et dont je vous fais un petit cadeau aujourd’hui au lieu de la publier dans mon prochain bébé…;-)   Ingrédients: 250g de boulghour d’orge 250g de shiitake 2 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à café de gingembre râpé Sel ou gomasio et  poivre 2 […]