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Elodie Dray: Tartelettes PARVE aux tomates cerise et basilic!

Elodie Dray: Tartelettes PARVE aux tomates cerise et basilic!

J’adore préparer des tartes salées pour le samedi soir, surtout en été. Lorsque shabbat termine tard, on aime avoir un petit quelque chose à grignoter, et pour certains, un grand quelque chose! Alors ces tartelettes seront au goût de tous, à décliner à l’infini! Ingrédients:  200g de farine T80 3 cas d’huile d’olive 25cl de […]

Elodie Dray: Porridge de chia et millet saveur café (enfin presque),et confiture de baies de Goji!

Elodie Dray: Porridge de chia et millet saveur café (enfin presque),et confiture de baies de Goji!

  Un délicieux porridge de chia et de millet pour combler la carence glucidique des puddings de chia seuls, du lait d’amande pour un effet moins lourd, et enfin un ingrédient magique pour les accros du café qui savent désormais comment l’arrêter! Tout ceci pour sublimer les baies de Goji en deux façons, qui apportent […]

Elodie Dray: Clafoutis aux cerises sans lait

Elodie Dray: Clafoutis aux cerises sans lait

 

On continue dans la série des clafoutis! Je cuisine avec le panier de la semaine, et hier j’ai eu la chance de me voir offrir 2 kgs de cerises BIO par ma charmante voisine, Agnès ( et notre Prielle adorée évidemment)! Donc un premier clafoutis en dessert hier soir, et un autre en préparation pour ce shabbat!

Ingrédients:

  • 600g de cerises ( dénoyautées si vous avez la patience…)
  • 100g de sucre de canne blond
  • 3 oeufs
  • 100g de farine T65
  • 25 cl de lait végétal ( soja, riz, ou amande!)
  • 20 cl de crème végétale ( soja ou riz)
  • Un peu d’huile de coco

 

Préchauffez votre four à 200°. Dénoyautez les cerises si le coeur vous en dit. Dans un saladier battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et les liquides jusqu’à obtenir un mélange homogène. Huilez un plat à gratin avec un peu d’huile de coco et disposez les cerises. Versez le mélange et enfournez pour 30 min.

Bonne gourmandise!

Elodie Dray: Lasagnes d’été légères à la Ricotta et à la crème d’ail

Elodie Dray: Lasagnes d’été légères à la Ricotta et à la crème d’ail

  Je ne fais pas beaucoup de plats lactés mais une fois n’est pas coutume,  les lasagnes au blé tendre qui rappellent la fête des moissons, et un peu de ricotta pour marquer le coup, puisque la crème sera végétale… Un délice! D’ailleurs j’ai du prendre la photo après la première bouchée tant la tentation était […]

Elodie Dray: Salade Fenouil, Mangue au pesto de sarrasin

Elodie Dray: Salade Fenouil, Mangue au pesto de sarrasin

  Une entrée fraîche comme l’été, fondante et croquante!  Ingrédients: 3 fenouils 1 mangue 2 c. à soupe de graines de sarrasin 1 citron 10 brins de coriandre fraîche 3 c. à soupe d’huile d’olive Gros sel Coupez les fenouils et la mangue en petits cubes. Griller les graines de sarrasin. Mixer la moitié des […]

Elodie Dray: Velouté Spring Break

Elodie Dray: Velouté Spring Break

 

L’hiver disparaît tout doucement et le printemps prend sa place…Mais le soir venu, les soupes sont encore bien réconfortantes! Alors on s’accorde quelques derniers veloutés toujours de saison: Carotte, poireau, pomme de terre, courgette, cresson. 

Ingrédients:

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 carottes
  • 1 poireau
  • 4 pommes de terre moyenne
  • 2 courgettes
  • 1 petite botte de cresson

Nettoyer correctement tous les légumes et les découper en gros tronçons. Verser l’huile d’olive dans un faitout. Faire chauffer l’huile puis déposer d’abord les poireaux et commencer une cuisson à l’étouffée. Rajouter ensuite les autre légumes et les laisser revenir quelques minutes. Lorsqu’ils ont lâché leurs sucs, couvrir d’eau et fermer le faitout. Laisser cuire jusqu’à cuisson totale des légumes puis mixer. Grâce aux sucs, la soupe aura une allure veloutée sans crème! 

Saler, et ne pas poivrer, le cresson fait déjà office d’épice, et déguster ! 

 

Elodie Dray :Breakfast bowl façon Apple-pie

Elodie Dray :Breakfast bowl façon Apple-pie

  Ingrédients: 1 tasse de lait d’amande 1 c. à café de cannelle 1 pommes coupée en petits cubes 1 c. à soupe de miel de dattes 20g de graines de Chia 1 pincée de sel une poignée de cranberries séchées Flocons d’avoine, riz soufflé, ou pétales de maïs Préparation :  Mélanger les graines de […]

Elodie Dray: Tajine anti-oxydant

Elodie Dray: Tajine anti-oxydant

Voici la recette d’un chef israélien: Eliav Goldenberg, que j’ai revisitée pour la rendre un peu plus saine mais tout aussi festive!! Découvrez pourquoi cette recette regorge d’anti-oxydants dans ma chronique dans l’émission « Wonder-Women »sur RJL (podcast à venir) Ingrédients: . 2 côtelettes d’agneau/pers. . 50 ml d’huile d’olive . 8 carottes en rondelles épaisses . […]

Elodie Dray: Jus bronzé pour une peau vitaminée!

Elodie Dray: Jus bronzé pour une peau vitaminée!

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Aujourd’hui je vous propose un jus de fruits ( petit rappel pour les nouveaux: A consommer entre les repas, de préférence à 17h…) blindé en vitamine A! La vitamine A booste la peau, les muqueuses, mais elle est aussi célèbre pour ses effets anti-oxydants. Donc tout bénéf! Bien-sûr, on en consomme déjà dans pas mal de sources animales et végétales, mais un concentré comme je vous le propose, et votre peau vous dira MERCI!

Ingrédients:

  • 1/4 melon
  • 4 abricots
  • 2 fruits de la passion

On met tout ça, à l’extracteur de jus. Et on boit tout de suite! Les vitamines ne sont pas des m&ms, elles fondent très vite avant d’avoir atteint notre bouche 😉 

Elodie Dray: Bouillon de légumes detox

Elodie Dray: Bouillon de légumes detox

Pour casser le jeune, chez moi, c’est le Boktof. Avant il y avait de la viande dedans, mais pour des raisons technico-minhagim, ( comprenez qu’il n’y a plus de viande fraîchement abattue  » Tré » la semaine du 9 av) on se contente d’un bouillon de légumes… mais la naturopathe que je suis vous dira que […]