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Elodie Dray: La sphère O.R.L

Elodie Dray: La sphère O.R.L

La sphère O.R.L est souvent un objet de consultation. Les rhinites allergiques ou chroniques, l’asthme, les otites à répétition, les angines….Toute une série de pathologies qui mènent souvent à mon cabinet des patients adultes mais aussi des jeunes parents avec de très jeunes enfants. Le lait est-il toujours coupable dans les problèmes O.R.L? Les problèmes […]

Elodie Dray: Pain Complet à la farine de Seigle

Elodie Dray: Pain Complet à la farine de Seigle

Lors de mes consultations, je prône la diversification des céréales! Car oui, bien souvent, le choix tourne autour du blé (pâtes, pain, gâteaux, etc…) et du riz! Alors que le choix est tellement vaste!  Le Seigle est une céréale avec peu de gluten, mais avec du gluten quand même! Attention donc aux personnes souffrant de […]

Elodie Dray: Les allergies alimentaires

Elodie Dray: Les allergies alimentaires

L’allergie alimentaire survient lorsque le système immunitaire s’est mis une première fois en alerte au contact d’un aliment qu’il rejette pour différentes raisons. 

L’allergie n’est pas à confondre avec l’intolérance qui suscite de nombreux désagréments qui ne met pas en jeu l’aspect immunitaire. 

On parle souvent des allergies au lactose, aux protéines de lait, ou au gluten. Qu’en est-il?

On peut être effectivement allergique à la caséine ( protéines de lait), par extension on sera donc aussi allergique au lait de brebis ou au lait de chèvre. Par contre le lactose est plutôt une affaire de seuil de tolérance. Il y a certaines personnes qui pourront consommer du lait sans problème sans limite quantitative. Par contre, d’autres devront se limiter à un seul produit laitier par jour. D’autres encore devront évincer la crème liquide, le lait pur, ou encore les crèmes dessert. 

Tout ceci dépend de la sécrétion de lactase. Plus on sécrète de lactase, plus on supporte le lactose. Malheureusement, nous perdons cette secretion naturelle en grandissant. D’où le nombre croissant d’adultes se découvrant intolérants au lactose….

Concernant le gluten, on est allergique ou on ne l’est pas. C’est à dire, si l’on souffre de la maladie coeliaque, c’est la paroi intestinale qui réagit au gluten et ne peut l’absorber d’où d’atroces douleurs! 

Pourtant un certain nombre de personnes se sentent mieux en réduisant le gluten?

Tout simplement parce qu’il faut varier les apports céréaliers! Nous avons la mauvaise habitude de nous cantonner au blé, alors que le choix est vaste: Millet, Riz, Quina, Sarrasin, Seigle, Épeautre, etc…

Comment agît-on sur l’allergie alimentaire? 

On renforce et on rééduque la flore intestinale. On vient d’abord calmer l’inflammation, puis reconstituer la flore intestinale avec des pro biotiques naturels et enfin la nourrir avec des prébiotiques toujours naturels. Lorsqu’il s’agît d’une allergie autre que lait ou le gluten, on peut envisager une réintroduction au bout de quelques temps. Dans tous les cas, la consultation naturopathique a un intérêt pour apprendre à vivre avec son allergie, savoir quels aliments sont interdits, et surtout comment constituer des repas sans carences vitaminiques et minérales.

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Elodie Dray: Maladies digestives

Elodie Dray: Maladies digestives

C’est un peu le mal du siècle! On a tous dans notre entourage quelqu’un qui a une M.I.C.I. Qu’est ce qu’une M.I.C.I?  Les Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin regroupent en majorité la Rectocolite hémorragique et la maladie de Crohn. Ce sont deux maladies auto-immunes et inflammatoires de l’intestin, principalement source de douleurs abdominales et de […]

Elodie Dray: Quelles vitamines pour des cheveux soyeux?

Elodie Dray: Quelles vitamines pour des cheveux soyeux?

Coucou tout le monde, Premier article depuis la rentrée des enfants à l’école, on essaye de reprendre le rythme de l’année entre les horaires imposés, les activités des petits, les repas équilibrés, les devoirs qui ont déjà commencé… Bref on retrouve sa routine! On n’oublie pas au passage sa routine beauté! Entre soins de la […]

Elodie Dray: Douleurs buccales

Elodie Dray: Douleurs buccales

Les aphtes, gingivites, etc.. 

C’est parfois un cauchemar sans fin…À force d’anesthésiques, et de patience, la lutte contre les aphtes est parfois ardue. Surtout quand les aphtes reviennent souvent! Et la cause est toute simple…

Les aphtes se logent dans la bouche, soit le premier organe de notre appareil digestif. Si celui-ci est acide, les premiers symptômes visibles se trouveront alors dans la bouche.

L’acidité du terrain soit l’acidose est aussi responsable des gingivites, et d’autres irritations de la bouche.

Souvent, on note en même temps une dépapillation de la langue: On perd les goûts, on sent moins la saveur salée, et moins la saveur … acide.

Pourquoi l’aspect de la langue est-il important?

La langue est un vrai outil en Médecine Traditionnelle Chinoise. À partir de son observation, je peux faire le lien entre plusieurs éléments contradictoires relevés au cours du bilan de vitalité. L’avantage du diagnostic lingual est aussi qu’il permet de prendre connaissance de la composante émotionnelle!

Comment savoir si mon terrain est acide?

On le ressent généralement par un mal-être digestif: Des ballonnements, des aigreurs d’estomac, ou bien des problèmes de peau récurants, ou encore des maux de tête qui n’en finissent pas….

 

Comme rétablir mon terrain? 

D’abord en adoptant une alimentation alcaline! Avec un suivi naturopathique, les signes de déséquilibre sont vite identifiés, et l’on peut mettre le doigt sur la ou les causes qui ont laissé l’acidité s’installer! Après un bilan de vitalité, je peux établir un compte-rendu détaillé avec un programme alimentaire personnalisé afin d’aider l’organisme à retrouver son harmonie naturelle!

Ensuite, je complète par une prise de pouls, et une observation de la langue afin d’établir quelles saveurs selon la diététique chinoise correspondent le mieux à votre alimentation selon votre pathologie ou vos désagréments.

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Elodie Dray: L’été sera YANG !

Elodie Dray: L’été sera YANG !

  L’été sera YANG! C’est en tout cas ce que préconise la médecine chinoise…Et cela se vérifie…Le Yang descend du ciel autrement dit la chaleur… et avec elle: L’élément FEU. Nous allons donc absorber cet élément de toutes nos forces, et nous allons surtout avoir besoin de le rééquilibrer! Le Feu va venir se loger […]

Elodie Dray: Buvez-vous bien votre thé?

Elodie Dray: Buvez-vous bien votre thé?

Vous aimez le thé ou vous ne l’aimez pas, mais ce qui est sûr, c’est qu’on vous en propose souvent! D’ailleurs il y a maintenant des milliers de saveurs différentes, et surtout il y a aussi différentes couleurs! Thé Vert, Thé noir, Thé rouge, Thé blanc… Suivez le guide! Le Thé noir Longtemps mon préféré, […]

Elodie Dray: Tartelettes PARVE aux tomates cerise et basilic!

Elodie Dray: Tartelettes PARVE aux tomates cerise et basilic!

J’adore préparer des tartes salées pour le samedi soir, surtout en été. Lorsque shabbat termine tard, on aime avoir un petit quelque chose à grignoter, et pour certains, un grand quelque chose! Alors ces tartelettes seront au goût de tous, à décliner à l’infini!

Ingrédients: 

  • 200g de farine T80
  • 3 cas d’huile d’olive
  • 25cl de lait d’avoine
  • 3 oeufs
  • Un peu de noix de muscade râpée
  • Sel, poivre
  • Une quinzaine de tomates cerise
  • 1 joli bouquet de basilic et/ou de ciboulette ( l’herbe, c’est aussi une question d’humeur hihihi)

On fait la pâte Tchik-Tchak: Dans un bol, on tamise la farine, on verse l’huile d’olive, on sable vite-fait. On rajoute un tout petit peu d’eau tiède! On étale la pâte et on découpe des cercles pour les tartelettes, qu’on place évidemment dans des moules à tartelettes!

L’appareil: On bat le lait d’avoine avec les oeufs ( vérifiés au préalable hum). On ajoute SEL, poivre, le basilic. On verse dans les moules à tartelettes, et on répartit les tomates cerise! Au four à 200° pendant 25 min!

Shabbat shalom!!

Elodie Dray: Je m’hydrate en mangeant!

Elodie Dray: Je m’hydrate en mangeant!

Plus que la nourriture, l’eau nous est indispensable! Surtout pendant l’été et ses grosses chaleurs! Alors à part boire ses 2,5 L d’eau par jour, ou investir dans une usine d’extraction d’eau de coco…où chercher l’eau? Dans les fruits et légumes of course!! Les végétaux regorgent d’eau et pour certains c’est carrément une explosion! On […]