Étiquette : gluten-free

Elodie Dray: Gratin Dauphinois Vegan

Elodie Dray: Gratin Dauphinois Vegan

Comme vous le savez maintenant, mon fils est intolérant au lactose, donc les gratins sont plutôt chose rare à la maison… Et pourtant, en plein hiver, j’ai eu une sérieuse envie de gratin dauphinois. Pas question de mettre du lait d’amande, trop sucré, le lait d’avoine ne m’inspirait pas vraiment ce jour-là…J’ai donc misé sur […]

Elodie Dray: Crème brûlée au thé Matcha!

Elodie Dray: Crème brûlée au thé Matcha!

  Maintenant que vous savez tout sur le thé, il est temps de l’utiliser en cuisine! Quoi de mieux que ma délicieuse crème brûlée….un peu revisitée? Ingrédients: 5 c. à café de thé matcha 5 jaunes d’oeufs 150g de sucre complet blond 35 cl de crème de soja 10 cl de lait de soja Infuser […]

Elodie Dray: Salade Pastèque, Fêta, Cresson

Elodie Dray: Salade Pastèque, Fêta, Cresson

 

Comme je vous le disais dans mon dernier article, la pastèque ça désaltère! Voici donc une petite idée d’encas sympa pour les pauses « fruits », une idée à l’israélienne j’ai envie de vous dire… J’ai mis de la fêta, ( coucou aux grecs 😉 ) mais on peut tout à fait mettre du bulgarit …

Ingrédients:

  • 1 tranche de pastèque
  • Quelques cubes de fêta
  • 1 petit bouquet de cresson ( j’aime le cresson car il donne du pep’s aux fruits et crudités!)
  • Quelques pignons de pin
  • 1 filet d’huile végétale éventuellement ( olive, ou lin ! )

On découpe la pastèque en petits triangles, on émiette la fêta. On rince bien le cresson, que l’on répartit sur la salade. Quelques pignons de pin, le filet d’huile d’olive…. Un super goûter en moins de 5 min!

Attention pour les diabétiques, la pastèque a un IG très élevé! Vous pouvez la remplacer par des tomates, des fraises, ou des pêches!! ( IG 25 ) 

Bon été!

 

Elodie Dray:spécial kids! Croquettes de millet!

Elodie Dray:spécial kids! Croquettes de millet!

  C’est les vacances !!!! Bravo les enfants, vous êtes arrivés au bout de cette longue année de travail..Et maintenant bon courage aux mamans!!! Il va falloir cuisiner le midi aussi! Voici une recette que les enfants adorent, et rapide de surcroît! Ici, je l’ai servie avec une tchoutchouka light of course…( le secret? On […]

Elodie Dray: Blinis de patate douce et dip aux herbes!

Elodie Dray: Blinis de patate douce et dip aux herbes!

  Ingrédients: 220g de patates douces 100g de farine T80 35g de farine de sarrasin 12 cl de lait d’avoine 8cl de crème d’avoine 1 oeuf 2 c. à café de levure chimique 1 c. à café de sirop d’agave 1/2 c. à café de sel Huile de tournesol Mélanger le lait d’avoine, la crème […]

Elodie Dray: Salade d’algues à la japonaise!

Elodie Dray: Salade d’algues à la japonaise!

 

Une petite salade que j’aime particulièrement tant elle est nourrissante et fraîche!

Ingrédients:

  • Algues fraîches notamment wakamé
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 petite pincée de piment de Cayenne

Rincer bien bien les algues sous l’eau, une par une. Puis mélanger les ingrédients, et mettre au frais pendant au moins 1/2h. Bonne dégustation!

Elodie Dray: Lassi Vegan Mango! 

Elodie Dray: Lassi Vegan Mango! 

La voilà la recette du Lassi Vegan!  Un vrai complément protéiné pour un dessert ou un en-cas tout en douceur et en onctuosité ! Ingrédients  1 yaourt au lait de soja 15 cl de lait de soja 1/2 mangue 2 cac de cannelle  1 cac de muscade 1 cac de coriandre en poudre Mixer la […]

Elodie Dray: Eau DETOX tutti- frutti!

Elodie Dray: Eau DETOX tutti- frutti!

  Une recette fraîche et fruitée !! Sans attendre, la voici!! Ingrédients: Des billes de melon ( pour le bronzage grâce à la bêta-carotène 😉 ) Des grains de raisins blancs sans la peau ( pour les antioxydants) Des framboises ( pour un plein de vitamines et minéraux !!) 1 petit bouquet de menthe fraîche ( […]

Elodie Dray: Les eaux DETOX sans INTOX

Elodie Dray: Les eaux DETOX sans INTOX

 

Il fait chaud, notre corps se déshydrate vite, et évidemment il n’y a pas mieux que l’eau pour faire son job! En plus de l’AQUA traditionnelle, nous voyons sur nos étals des eaux DETOX, …Nous avons déjà eu l’eau de coco qui a fait son grand coming-out,  » qui hydrate autant que de l’eau » …Alors quel intérêt? Alors que cachent ces eaux Detox? Quel intérêt nutritionnel? Je vous dis tout!

Une eau DETOX c’est quoi? 

C’est une infusion de fruits, légumes, herbes, dans de l’eau pure que l’on consomme fraîche évidemment!

Une eau DETOX, ça sert à quoi?

À s’hydrater tout en ajoutant diverses saveurs, et surtout divers apports nutritionnels. ( alcalinisant, detoxifiant, hydratant, effet booster, ou au contraire calmant…)

On a besoin de quoi?

D’eau bien-sûr! Plate ou gazeuse! Vous avez le choix! Et puis surtout des fruits et légumes que vous affectionnez, cherchez des accords de goûts, souvent les goûts guident les besoins nutritionnels…

En ai-je vraiment besoin?

Vous avez surtout besoin d’eau, detox ou pas! Si vous souhaitez drainer ça peut être très intéressant, mais n’en négligez pas pour autant le reste de votre alimentation qui représente 99% des résultats obtenus!

Comment faire une eau DETOX?

Recette dès demain sur www.lebionakbiensetenir.com !

Elodie Dray: Porridge de chia et millet saveur café (enfin presque),et confiture de baies de Goji!

Elodie Dray: Porridge de chia et millet saveur café (enfin presque),et confiture de baies de Goji!

  Un délicieux porridge de chia et de millet pour combler la carence glucidique des puddings de chia seuls, du lait d’amande pour un effet moins lourd, et enfin un ingrédient magique pour les accros du café qui savent désormais comment l’arrêter! Tout ceci pour sublimer les baies de Goji en deux façons, qui apportent […]