Étiquette : courgette

Elodie Dray: Lasagnes d’été légères à la Ricotta et à la crème d’ail

Elodie Dray: Lasagnes d’été légères à la Ricotta et à la crème d’ail

  Je ne fais pas beaucoup de plats lactés mais une fois n’est pas coutume,  les lasagnes au blé tendre qui rappellent la fête des moissons, et un peu de ricotta pour marquer le coup, puisque la crème sera végétale… Un délice! D’ailleurs j’ai du prendre la photo après la première bouchée tant la tentation était […]

Elodie Dray: Poêlée GREEN& GLUTEN FREE

Elodie Dray: Poêlée GREEN& GLUTEN FREE

  Le printemps ne vient pas à nous et bien nous irons vers le printemps! Avec cette petite recette fraîche comme une douce brume de mai, et acidulée comme l’été qui s’annonce! Voici un super accompagnement GLUTEN FREE pour les poissons vapeur qui précèdent les bikinis… Ingrédients: 200g de sarrasin décortiqué 3 cas d’huile d’olive […]

Elodie Dray: Velouté Spring Break

Elodie Dray: Velouté Spring Break

 

L’hiver disparaît tout doucement et le printemps prend sa place…Mais le soir venu, les soupes sont encore bien réconfortantes! Alors on s’accorde quelques derniers veloutés toujours de saison: Carotte, poireau, pomme de terre, courgette, cresson. 

Ingrédients:

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 carottes
  • 1 poireau
  • 4 pommes de terre moyenne
  • 2 courgettes
  • 1 petite botte de cresson

Nettoyer correctement tous les légumes et les découper en gros tronçons. Verser l’huile d’olive dans un faitout. Faire chauffer l’huile puis déposer d’abord les poireaux et commencer une cuisson à l’étouffée. Rajouter ensuite les autre légumes et les laisser revenir quelques minutes. Lorsqu’ils ont lâché leurs sucs, couvrir d’eau et fermer le faitout. Laisser cuire jusqu’à cuisson totale des légumes puis mixer. Grâce aux sucs, la soupe aura une allure veloutée sans crème! 

Saler, et ne pas poivrer, le cresson fait déjà office d’épice, et déguster ! 

 

Elodie Dray: Bouillon de légumes detox

Elodie Dray: Bouillon de légumes detox

Pour casser le jeune, chez moi, c’est le Boktof. Avant il y avait de la viande dedans, mais pour des raisons technico-minhagim, ( comprenez qu’il n’y a plus de viande fraîchement abattue  » Tré » la semaine du 9 av) on se contente d’un bouillon de légumes… mais la naturopathe que je suis vous dira que […]

Elodie Dray: Légumes à la crème de coco

Elodie Dray: Légumes à la crème de coco

  Des légumes au parfum de l’été…Accompagnés d’un mélange de riz semi-complet et lentilles vertes, c’est un repas complet et pourtant végétarien!