Étiquette : clafoutis

Elodie Dray: Clafoutis aux cerises sans lait

Elodie Dray: Clafoutis aux cerises sans lait

  On continue dans la série des clafoutis! Je cuisine avec le panier de la semaine, et hier j’ai eu la chance de me voir offrir 2 kgs de cerises BIO par ma charmante voisine, Agnès ( et notre Prielle adorée évidemment)! Donc un premier clafoutis en dessert hier soir, et un autre en préparation […]

Elodie Dray: Clafoutis Épinards frais et Chèvre Frais

Elodie Dray: Clafoutis Épinards frais et Chèvre Frais

  L’été est bien là! Et les petits plats estivaux aussi! Ce délicieux clafoutis fera un repas du soir toute en douceur pour votre petite famille! On peu utiliser du lait de vache ou un lait végétal. Le choix du lait végétal ( avoine ou soja) est intéressant puisqu’il permet de ne pas surdoser le […]

Elodie Dray: Comfort food: Clafoutis poires&miel

Elodie Dray: Comfort food: Clafoutis poires&miel

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C’est une recette de l’enfance que je mangeais les dimanches après-midi d’hiver alors que nous n’étions pas « bios »…Alors lorsque les températures ont flirté avec les chiffres en-dessous de 8° cette semaine, la petite fille en moi a eu une furieuse envie de retrouver ce petit plaisir de l’enfance …mais avec quelques petits coups de baguette bio-magique!

Ingrédients: 

  • 4 oeufs 
  • 60g de sucre complet
  • 120g de farine de blé T65 ou de farine de riz ( gluten-free 😉 )
  • 3 c. à soupe de purée d’amande
  • 3 c. à soupe de miel
  • 1/2 c. à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude
  • 500 ml de lait d’amande 
  • 4 grosses poires ou 6 petites

Préchauffer le four à 180°. Mélanger les ingrédients suivants dans l’ordre indiqué. N’oubliez pas de tamiser la farine!! Verser la préparation dans un plat et enfourner pour 40 min à 180°. 

Bonne dégustation!