Étiquette : algue

Elodie Dray: Pain au pesto de spiruline

Elodie Dray: Pain au pesto de spiruline

  Too good to be true! Ce pain aux 2 farines à tendance dolce vita ensoleillera votre été! Tendre et fondant, sans compter la bonne dose de spiruline et donc de fer qu’il contient! Un très bon accompagnement de vos salades d’été! Ingrédients: Pour le pain: 200g de farine de blé T55 250g de farine […]

Elodie Dray: Salade d’algues à la japonaise!

Elodie Dray: Salade d’algues à la japonaise!

  Une petite salade que j’aime particulièrement tant elle est nourrissante et fraîche! Ingrédients: Algues fraîches notamment wakamé 1 c. à soupe de vinaigre de riz 1 c. à café de sucre 1 c. à soupe d’huile de sésame 1 petite pincée de piment de Cayenne Rincer bien bien les algues sous l’eau, une par […]

Elodie Dray: 5 bonnes raisons de manger des algues!

Elodie Dray: 5 bonnes raisons de manger des algues!

 

 

Souvent un aliment boudé par les néophytes en naturo, et pourtant à part les sushis, les algues mériteraient bien qu’on les consomme plusieurs fois par semaine! 5 raisons de les adopter:

  1. L’Algue Kombo 

Une mine de trésors d’oligo-éléments et de vitamines!!Calcium, magnésium, mais surtout potassium et sodium! En plus des vitamines A, B1, B12, C, E, F, K et PP !! À utiliser dans toutes les cuissons de vos légumineuses!

     2. La laitue de mer

Tellement fondante en bouche! Vitamine C, fer, calcium, de magnésium et fer, à vous une pêche d’enfer !!

  3. L’Algue Wakamé 

La fameuse salade d’algues japonaise, c’est celle-là!  Et pas à plaindre non plus: Vitamines A, B et C, calcium, potassium, magnésium, et fer!!

    4. Les Haricots de mer

Excellent accompagnement, et particulièrement riches en fibres celles-là donc à noter pr les intestins paresseux!

    5. La Spiruline

À saupoudrer sur vos plats, je ne suis pas très fan des gélules… Riche en fer c’est connu, mais en omégas 6, le saviez-vous?

Plus de raison, s’en priver! La recette suit! 😉

Elodie Dray: Futomaki de risotto de boulghour d’orge aux shiitake, émulsion d’huile de sésame

Elodie Dray: Futomaki de risotto de boulghour d’orge aux shiitake, émulsion d’huile de sésame

  Une recette que j’avais depuis longtemps en tête et dont je vous fais un petit cadeau aujourd’hui au lieu de la publier dans mon prochain bébé…;-)   Ingrédients: 250g de boulghour d’orge 250g de shiitake 2 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à café de gingembre râpé Sel ou gomasio et  poivre 2 […]