Qu’est ce qu’on mange ?

Elodie Dray: Clafoutis Épinards frais et Chèvre Frais

Elodie Dray: Clafoutis Épinards frais et Chèvre Frais

  L’été est bien là! Et les petits plats estivaux aussi! Ce délicieux clafoutis fera un repas du soir toute en douceur pour votre petite famille! On peu utiliser du lait de vache ou un lait végétal. Le choix du lait végétal ( avoine ou soja) est intéressant puisqu’il permet de ne pas surdoser le […]

Elodie Dray: Lasagnes d’été légères à la Ricotta et à la crème d’ail

Elodie Dray: Lasagnes d’été légères à la Ricotta et à la crème d’ail

  Je ne fais pas beaucoup de plats lactés mais une fois n’est pas coutume,  les lasagnes au blé tendre qui rappellent la fête des moissons, et un peu de ricotta pour marquer le coup, puisque la crème sera végétale… Un délice! D’ailleurs j’ai du prendre la photo après la première bouchée tant la tentation était […]

Elodie Dray: Salade Fenouil, Mangue au pesto de sarrasin

Elodie Dray: Salade Fenouil, Mangue au pesto de sarrasin

  Une entrée fraîche comme l’été, fondante et croquante!  Ingrédients: 3 fenouils 1 mangue 2 c. à soupe de graines de sarrasin 1 citron 10 brins de coriandre fraîche 3 c. à soupe d’huile d’olive Gros sel Coupez les fenouils et la mangue en petits cubes. Griller les graines de sarrasin. Mixer la moitié des […]

Elodie Dray: Poêlée GREEN& GLUTEN FREE

Elodie Dray: Poêlée GREEN& GLUTEN FREE

  Le printemps ne vient pas à nous et bien nous irons vers le printemps! Avec cette petite recette fraîche comme une douce brume de mai, et acidulée comme l’été qui s’annonce! Voici un super accompagnement GLUTEN FREE pour les poissons vapeur qui précèdent les bikinis… Ingrédients: 200g de sarrasin décortiqué 3 cas d’huile d’olive […]

Elodie Dray: Un Shabbat Asiatique et pratique juste avant Pessah!

Elodie Dray: Un Shabbat Asiatique et pratique juste avant Pessah!

  Un shabbat juste avant Pessah, il fallait oser! Comment ne pas mettre des grains de couscous de partout?? En concoctant un shabbat asiatique !! Allez voici mon petit cadeau des fêtes: La liste des indispensables du shabbat asiatique ! ( Vous aurez remarqué que j’adore les listes LOL ( CF: La liste des produits […]

Elodie Dray: Paupiettes d’Aubergine au quinoa et crudités ( Vegan)

Elodie Dray: Paupiettes d’Aubergine au quinoa et crudités ( Vegan)

  Ingrédients: 2 aubergines grillées 100g de quinoa 50g de lentilles vertes. 1 poivron rouge 50g de mâche 1 poignée d’olives noires dénoyautées 3 gros champignons bruns émincés et coupés en 4 1/2 botte de radis roses émincés en rondelles Jus d’un citron Huile d’olive Huile de Colza   Chauffer le four en mode grill. […]

Elodie Dray: Pain au levain semi-complet à la farine de châtaigne

Elodie Dray: Pain au levain semi-complet à la farine de châtaigne

  On vide les placards, on finit ses farines, et on fait son pain!! Evidemment Bio, avec de la farine de châtaigne pour un petit goût extra avec du fromage de brebis et un petit chutney… Mais surtout au levain!! Incomparable en terme de nutrition! Le levain, c’est un super pro biotique ! Alors faites-vous […]

Elodie Dray: Velouté Spring Break

Elodie Dray: Velouté Spring Break

  L’hiver disparaît tout doucement et le printemps prend sa place…Mais le soir venu, les soupes sont encore bien réconfortantes! Alors on s’accorde quelques derniers veloutés toujours de saison: Carotte, poireau, pomme de terre, courgette, cresson.  Ingrédients: 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 carottes 1 poireau 4 pommes de terre moyenne 2 courgettes 1 […]

Elodie Dray : Nouilles Soba, Tofu, Légumes snackés

Elodie Dray : Nouilles Soba, Tofu, Légumes snackés

  Le nom en dit déjà beaucoup… Voici le plat rapide et savoureux qui vous renforcera mesdames lors de votre coup de pompe mensuel!  Ingrédients: 1 poignée de nouilles soba 150g de Tofu nature 2 carottes 2 gros champignons 3 c. à soupe de sauce soja Tamari 1 c. à soupe d’huile de sésame 1 […]

Elodie Dray: Blanquette de poisson sans lait

Elodie Dray: Blanquette de poisson sans lait

  J’avais cette recette en tête depuis un petit bout de temps et comme quoi il faut vraiment laisser les idées arriver à maturité pour qu’elles se révèlent vraiment… Un délice! Et qui laissera sans voix vos convives lorsque vous leur direz qu’il n’y a ni crème de lait, ni crème soja… Ingrédients: Filet de […]