Mes Astuces

Elodie Dray: L’été sera YANG !

Elodie Dray: L’été sera YANG !

  L’été sera YANG! C’est en tout cas ce que préconise la médecine chinoise…Et cela se vérifie…Le Yang descend du ciel autrement dit la chaleur… et avec elle: L’élément FEU. Nous allons donc absorber cet élément de toutes nos forces, et nous allons surtout avoir besoin de le rééquilibrer! Le Feu va venir se loger […]

Elodie Dray: Faire son Tofu soi-même en 15 min chrono!

Elodie Dray: Faire son Tofu soi-même en 15 min chrono!

  Rien de meilleur que son propre Tofu! D’ailleurs rien de meilleur que de voir la transformation des matières chez soi! Pour cela besoin de presque rien…juste de soja! Ingrédients: 1L de Lait de soja ( Tonyu) 2 c. à café de nigari (chlorure de magnésium marin) Faire bouillir le lait de soja jusqu’à frémissement […]

Elodie Dray: Tofu or not Tofu?

Elodie Dray: Tofu or not Tofu?

  Il fait parler de lui, il y a les inconditionnels et les anti! Le tofu, est-il bon ou mauvais pour notre santé? On fait le point! À partir de lait de soja… Oui, Il possède un facteur anti-thyroïdien aussi facteur anti-croissance, un facteur d’agrégabilité plaquettaire, un facteur anti-trypsinogène toxique pour le pancréas, et a […]

Elodie Dray: 5 bonnes raisons de manger des algues!

Elodie Dray: 5 bonnes raisons de manger des algues!

    Souvent un aliment boudé par les néophytes en naturo, et pourtant à part les sushis, les algues mériteraient bien qu’on les consomme plusieurs fois par semaine! 5 raisons de les adopter: L’Algue Kombo  Une mine de trésors d’oligo-éléments et de vitamines!!Calcium, magnésium, mais surtout potassium et sodium! En plus des vitamines A, B1, […]

Elodie Dray: Le Lassi, Le Milk-Shake Healthy!

Elodie Dray: Le Lassi, Le Milk-Shake Healthy!

    Le Lassi est une boisson indienne qui rentre parfaitement dans le régime Ayurveda. Eh oui, moi la fan de macrobiotique chinoise, j’ai marché un peu pour aller voir du côté de l’Inde ce qu’il s’y passe côté nutrition… Le régime Ayurveda : Il n’y a pas d’oligo-éléments mais des « types » de personnes à […]

Elodie Dray: Comment réalise un bento complet?

Elodie Dray: Comment réalise un bento complet?

  J’adore les plats asiatiques pour leur côté pratique et sain! Le Bento a été le premier à faire son apparition en Occident avec la « lunch box » , et c’est bien normal! Cet assortiment de différents aliments coupés et cuisinés forment un repas complet sur le plan nutritionnel! Alors comment réalise-t-on un bento ?  40% […]

Elodie Dray: Un Shabbat Asiatique et pratique juste avant Pessah!

Elodie Dray: Un Shabbat Asiatique et pratique juste avant Pessah!

  Un shabbat juste avant Pessah, il fallait oser! Comment ne pas mettre des grains de couscous de partout?? En concoctant un shabbat asiatique !! Allez voici mon petit cadeau des fêtes: La liste des indispensables du shabbat asiatique ! ( Vous aurez remarqué que j’adore les listes LOL ( CF: La liste des produits […]

Elodie Dray: Nettoyer le Chou Kale !

Elodie Dray: Nettoyer le Chou Kale !

  Le Beth-Din de Manchester ( et aussi « K » et « Star-K ») conseillent de couper les feuilles de la racine, et placer les feuilles dans un liquide détergent, ensuite passer chaque feuille entre ses doigts puis les rincer une par une en dessous d’un fort jet d’eau. Verser les feuilles dans une bassine d’eau et le […]

Elodie Dray: Manger BIO moins CHER

Elodie Dray: Manger BIO moins CHER

  Bien-sûr qu’il faut manger bio, je ne vais pas vous dire le contraire, mais on se rend vite compte que cela a un budget…Faisons le point: Manger des fruits et légumes de l’agriculture biologique, c’est s’abstenir de pesticides, mais sachez-le , des pesticides, il n’y en a pas – encore – partout !! On […]

Elodie Dray: Comment choisir son pain?

Elodie Dray: Comment choisir son pain?

  Le pain, en France, on ne saurait s’en passer et c’est tant mieux! C’est un apport glucidique incontournable et tellement savoureux! La mode du « sans gluten » nous a un moment détourné de cet aliment traditionnel et c’est bien dommage car à part les malades de la maladie coeliaque ( intolérants au gluten), il n’y […]