Chabbat & Fêtes

Elodie Dray: Lasagnes d’été légères à la Ricotta et à la crème d’ail

Elodie Dray: Lasagnes d’été légères à la Ricotta et à la crème d’ail

  Je ne fais pas beaucoup de plats lactés mais une fois n’est pas coutume,  les lasagnes au blé tendre qui rappellent la fête des moissons, et un peu de ricotta pour marquer le coup, puisque la crème sera végétale… Un délice! D’ailleurs j’ai du prendre la photo après la première bouchée tant la tentation était […]

Elodie Dray: Salade Fenouil, Mangue au pesto de sarrasin

Elodie Dray: Salade Fenouil, Mangue au pesto de sarrasin

  Une entrée fraîche comme l’été, fondante et croquante!  Ingrédients: 3 fenouils 1 mangue 2 c. à soupe de graines de sarrasin 1 citron 10 brins de coriandre fraîche 3 c. à soupe d’huile d’olive Gros sel Coupez les fenouils et la mangue en petits cubes. Griller les graines de sarrasin. Mixer la moitié des […]

Elodie Dray: Tarte au citron sans lait

Elodie Dray: Tarte au citron sans lait

  Le temps presse je vous poste vite la recette, hag pessah casher vesameah, une bonne santé à tous !! Ingrédients: La pâte 40g de poudre d’amandes 160g de fécule de pomme de terre 1 c. à café de levure casher lepessah 1 pincée de sel 1 c à soupe de sucre blond non raffiné […]

Elodie Dray: Dip à l’Artichaut et Tehina

Elodie Dray: Dip à l’Artichaut et Tehina

  Hello tout le monde! Je vous propose une recette de salade de shabbat qui vous ravira et qui change pour le coup! Ingrédients: 5 fonds d’artichauts 1,5 citrons 2 gousses d’ail 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de Tehina Sel 1 c. à café de cumin 1 c. à café de coriandre […]

Elodie Dray: Crêpes aux 3 farines et sans lait!

Elodie Dray: Crêpes aux 3 farines et sans lait!

  Encore une petite recette pour vous aider à éliminer les dernières traces de farine…Ces crêpes aux 3 farines vous surprendront et surtout réveilleront les papilles de vos convives même après un repas…de viande puisqu’elles sont sans lait! Ingrédients: 3 oeufs Sel 50 cl de lait d’amande 100g de farine de blé T80 50g de […]

Elodie Dray: Un Shabbat Asiatique et pratique juste avant Pessah!

Elodie Dray: Un Shabbat Asiatique et pratique juste avant Pessah!

  Un shabbat juste avant Pessah, il fallait oser! Comment ne pas mettre des grains de couscous de partout?? En concoctant un shabbat asiatique !! Allez voici mon petit cadeau des fêtes: La liste des indispensables du shabbat asiatique ! ( Vous aurez remarqué que j’adore les listes LOL ( CF: La liste des produits […]

Elodie Dray: Blanquette de poisson sans lait

Elodie Dray: Blanquette de poisson sans lait

  J’avais cette recette en tête depuis un petit bout de temps et comme quoi il faut vraiment laisser les idées arriver à maturité pour qu’elles se révèlent vraiment… Un délice! Et qui laissera sans voix vos convives lorsque vous leur direz qu’il n’y a ni crème de lait, ni crème soja… Ingrédients: Filet de […]

Elodie Dray: Shabbat sans gluten! ( Bonus: Recette de Hallot gluten-free)

Elodie Dray: Shabbat sans gluten! ( Bonus: Recette de Hallot gluten-free)

Cette semaine j’ai testé pour vous le shabbat sans gluten! Si le gluten fait tellement parler de lui, il y a quand même lieu à remettre les points sur les i :Le gluten, c’est la protéine du blé pour faire court. Il y a des personnes qui le supportent mal lorsqu’elles le consomment en trop […]

Elodie Dray: Choucroute au poisson

Elodie Dray: Choucroute au poisson

  On sent l’hiver pointer le bout de son nez… Et avec lui, nos défenses en prennent un coup! Je ne le répèterai jamais assez, afin de conserver une immunité parfaite, prenez soin de votre flore intestinale en consommant des pro biotiques! Les pro biotiques sont présents dans tous les aliments fermentés…dont la choucroute!  Ne […]

Elodie Dray: Tartare de dorade sébaste Avocat, Mangue, Coriandre

Elodie Dray: Tartare de dorade sébaste Avocat, Mangue, Coriandre

Shabbat post-RH ( Roch-Hashana), notre corps crie « à l’aide »,si il n’y avait qu’un conseil à donner, ce serait : Alléger la masse protidique: En d’autres termes faire sauter le poisson ou la viande! Mais comme la mafia marocco n’est jamais bien loin, on va se contenter d’alléger les doses… En terme de viande, on tentera […]