À manger sur le pouce

Elodie Dray: Pain muesli express!

Elodie Dray: Pain muesli express!

  Compagnon idéal du petit-déjeuner! Le pain muesli ( en tout cas celui-là) vous fournira suffisamment de glucides lents pour tenir jusqu’au repas suivant, et ce qu’il faut de sucres rapides pour démarrer la journée sans exciter le pancréas pour autant! Ingrédients: 50g de raisins secs 50g de noisettes 50g d’amandes 50g de baies de […]

Elodie Dray: Dip à l’Artichaut et Tehina

Elodie Dray: Dip à l’Artichaut et Tehina

  Hello tout le monde! Je vous propose une recette de salade de shabbat qui vous ravira et qui change pour le coup! Ingrédients: 5 fonds d’artichauts 1,5 citrons 2 gousses d’ail 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de Tehina Sel 1 c. à café de cumin 1 c. à café de coriandre […]

Elodie Dray: Pizza complète !

Elodie Dray: Pizza complète !

  La pizza…Si on l’aime végétarienne, sans fromage, on a du mal à accompagner ce classique de l’Italie avec une protéine pourtant il le faudrait… Alors voici pour vous la pizza complète! À base de farine de blé T80 mais aussi de farine de pois-chiche ( apport protidique) , l’équilibre est rétabli! Ingrédients: 150g de […]

Elodie Dray: Crêpes aux 3 farines et sans lait!

Elodie Dray: Crêpes aux 3 farines et sans lait!

  Encore une petite recette pour vous aider à éliminer les dernières traces de farine…Ces crêpes aux 3 farines vous surprendront et surtout réveilleront les papilles de vos convives même après un repas…de viande puisqu’elles sont sans lait! Ingrédients: 3 oeufs Sel 50 cl de lait d’amande 100g de farine de blé T80 50g de […]

Elodie Dray: Chips de Kale & de Patate douce

Elodie Dray: Chips de Kale & de Patate douce

Le Chou Kale a tout bon: Anti-oxydante: Vitamine A: 206% des AJR (à partir de bêta-carotène). Super Anti-hémorragique: Vitamine K: 684% des AJR. Méga- Immunitaire : Vitamine C: 134% des AJR. Ingrédients: 1 patate douce 1 botte de chou Kale Huile d’olive Jus d’1/2 citron  Sel de guérande Préchauffer le four à 150°. Découper la patate […]

Elodie Dray: Pain au levain semi-complet à la farine de châtaigne

Elodie Dray: Pain au levain semi-complet à la farine de châtaigne

  On vide les placards, on finit ses farines, et on fait son pain!! Evidemment Bio, avec de la farine de châtaigne pour un petit goût extra avec du fromage de brebis et un petit chutney… Mais surtout au levain!! Incomparable en terme de nutrition! Le levain, c’est un super pro biotique ! Alors faites-vous […]

Elodie Dray : Nouilles Soba, Tofu, Légumes snackés

Elodie Dray : Nouilles Soba, Tofu, Légumes snackés

  Le nom en dit déjà beaucoup… Voici le plat rapide et savoureux qui vous renforcera mesdames lors de votre coup de pompe mensuel!  Ingrédients: 1 poignée de nouilles soba 150g de Tofu nature 2 carottes 2 gros champignons 3 c. à soupe de sauce soja Tamari 1 c. à soupe d’huile de sésame 1 […]

Elodie Dray :Breakfast bowl façon Apple-pie

Elodie Dray :Breakfast bowl façon Apple-pie

  Ingrédients: 1 tasse de lait d’amande 1 c. à café de cannelle 1 pommes coupée en petits cubes 1 c. à soupe de miel de dattes 20g de graines de Chia 1 pincée de sel une poignée de cranberries séchées Flocons d’avoine, riz soufflé, ou pétales de maïs Préparation :  Mélanger les graines de […]

Elodie Dray: Pancakes à la farine de châtaigne

Elodie Dray: Pancakes à la farine de châtaigne

Petit plaisir d’automne pour les grands et les petits…  Ingrédients: 100g de farine de blé/ ou de riz pour les gluten-free 60g de farine de châtaigne  2 oeufs 150 ml de lait de riz 1 filet d’huile d’olive 2 c. à soupe de sucre complet   Mélanger les farines, creuser un puits et disposer les oeufs. […]

Elodie Dray: A la faveur de l’endive …

Elodie Dray: A la faveur de l’endive …

  Star du mois de novembre, comme je le disais aux copines de Tsadeket Mag , l’endive vous donne des possibilités infinies et un max d’anti-oxydants! On en profite donc pendant tout ce mois, braisée, ou crue en salade. Pour une entrée équilibrée, on l’accompagne de cerneaux de noix et d’un fromage à pâte dure ou […]