Auteur : elodied

Douleurs intimes: Des mots sur vos maux

Douleurs intimes: Des mots sur vos maux

Souvent taboues les douleurs intimes et urinaires sont pourtant un des motifs de consultation les plus courants. Certain(e)s viennent avec un diagnostic déjà posé, d’autres à la suite d’une errance médicale de plusieurs mois voire années… Il y a d’abord les problèmes urinaires: Les cystites chroniques pour la plupart qui expriment un terrain à la […]

Elodie Dray: Gratin Dauphinois Vegan

Elodie Dray: Gratin Dauphinois Vegan

Comme vous le savez maintenant, mon fils est intolérant au lactose, donc les gratins sont plutôt chose rare à la maison… Et pourtant, en plein hiver, j’ai eu une sérieuse envie de gratin dauphinois. Pas question de mettre du lait d’amande, trop sucré, le lait d’avoine ne m’inspirait pas vraiment ce jour-là…J’ai donc misé sur […]

Elodie Dray: La sphère O.R.L

Elodie Dray: La sphère O.R.L

La sphère O.R.L est souvent un objet de consultation. Les rhinites allergiques ou chroniques, l’asthme, les otites à répétition, les angines….Toute une série de pathologies qui mènent souvent à mon cabinet des patients adultes mais aussi des jeunes parents avec de très jeunes enfants.

Le lait est-il toujours coupable dans les problèmes O.R.L?

Les problèmes O.R.L peuvent être symptomatiques d’une intolérance alimentaire mais pas seulement. On a souvent tendance à éliminer le lait et les produits laitiers en priorité, car ceux-ci, parmi d’autres aliments, sont de vrais générateurs de mucosités.

Il faut aussi prendre en compte les amygdales, véritables capteurs à l’entrée de notre tube digestif. C’est un peu lui qui fait le guet du système immunitaire. Enfin comme tout symptôme désobligeant mais non grave, les problèmes O.R.L doivent nous alerter sur une acidité du terrain.

Quelles solutions naturelles existent pour les problèmes O.R.L?

En MTC, qu’il s’agisse de sinusite ou de rhinite, je me tournerai vers les pathologies JIN YE, autrement dit tout ce qui concerne les liquides organiques, et s’il le faut vers les pathologies TAN YIN, pathologies des glaires. Je regarde aussi ce qu’il en est du poumon, et bien-sûr du souffle.

Souvent ces 3 axes en plus d’une alimentation alcaline suffit à apaiser la sphère O.R.L en quelques semaines.

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Elodie Dray: Cake Pomme, Banane, Caramel!

Elodie Dray: Cake Pomme, Banane, Caramel!

Un cake aux faux airs d’apfel-strüdel dans le Sat’info de l’Hiver chez Satoriz! Je partage avec vous! Tout y est, le croquant, le fondant, le caramel, les pommes, et surtout la cannelle!! 1 seul bol suffit! C’est une préparation f a c i l e et sans oeufs!! Allez c’est parti! Ingrédients: 100g d’huile d’olive […]

Elodie Dray: Baguettes Semi-Complètes

Elodie Dray: Baguettes Semi-Complètes

Il fait tellement froid, et j’avais tellement envie de bon pain chaud, je me suis lancée dans la confection de baguettes mais attention semi-complètes! Pour 3 baguettes: Ingrédients: 500g de farine T80 35 cl d’eau tiède 2 c. à café de sel 1 sachet de levure de boulangerie sèche déshydratée Mélanger la levure dans l’eau […]

Elodie Dray: Pain Complet à la farine de Seigle

Elodie Dray: Pain Complet à la farine de Seigle

Lors de mes consultations, je prône la diversification des céréales! Car oui, bien souvent, le choix tourne autour du blé (pâtes, pain, gâteaux, etc…) et du riz! Alors que le choix est tellement vaste!  Le Seigle est une céréale avec peu de gluten, mais avec du gluten quand même! Attention donc aux personnes souffrant de la maladie coeliaque à ne pas se faire avoir…

Pour le reste de la population, aucune raison de se priver! Le pain de Seigle est riche en fibres, en minéraux, et très anti-oxydant! En plus sa petite saveur sucrée ne vous laissera pas indifférent!

Dans cette recette, j’ai choisi de coupler avec de la farine de blé complète ( T130): Un régal et une tendresse inégalés!

Ingrédients:

  • 150g de farine de Seigle
  • 350g de farine de blé T130
  • 15g de levure de boulanger fraîche
  • 320g d’eau tiède
  • 10g de sel fin

 

Faire tiédir l’eau et diluer la levure. Parallèlement, placer les farines et le sel dans la cuve d’un robot. Mélanger, puis creuser un puits, et verser l’eau avec la levure. Pétrir 10 min à petite vitesse. La pâte doit être élastique. Mettre le bol près d’une source de chaleur pendant 3h.

On peut ensuite, soit façonner le pain, et le laisser lever encore 1h, soit mettre la pâte au réfrigérateur jusqu’au lendemain! Le lendemain, façonner le pain, et laisser lever 1h près d’une source de chaleur.

Préchauffer le four à 220°. Fariner le pain, et dessiner des croisillons, puis enfourner pour 30 min!

Déguster tout chaud!!

Bonne dégustation!

Elodie Dray: Les allergies alimentaires

Elodie Dray: Les allergies alimentaires

L’allergie alimentaire survient lorsque le système immunitaire s’est mis une première fois en alerte au contact d’un aliment qu’il rejette pour différentes raisons.  L’allergie n’est pas à confondre avec l’intolérance qui suscite de nombreux désagréments qui ne met pas en jeu l’aspect immunitaire.  On parle souvent des allergies au lactose, aux protéines de lait, ou […]

Elodie Dray: Maladies digestives

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C’est un peu le mal du siècle! On a tous dans notre entourage quelqu’un qui a une M.I.C.I. Qu’est ce qu’une M.I.C.I?  Les Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin regroupent en majorité la Rectocolite hémorragique et la maladie de Crohn. Ce sont deux maladies auto-immunes et inflammatoires de l’intestin, principalement source de douleurs abdominales et de […]

Elodie Dray: Muffins Noisette au coeur Nocciolata!

Elodie Dray: Muffins Noisette au coeur Nocciolata!

 

Je vous les ai promis, les voilà: Les muffins Noisette au coeur Nocciolata! À la farine semi-complète et de la purée de noisette pour remplacer le beurre, l’huile ou la margarine! L’ami du matin ou du dessert gourmand d’un repas light!

Pour 12 petits muffins:

Ingrédients:

  • 150g de farine semi-complète
  • 50g de sucre de canne blond
  • 1 c.à café de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 40g de purée de noisette
  • 125 ml de lait d’amande
  • 40g de Nocciolata ( sans lait)

 

Préchauffer le four à 210°. Mélanger la farine, le sucre, et la levure. Puis dans un autre bol, mélanger l’oeuf, la purée de noisette, et le lait d’amande. Verser le mélanger liquide au milieu des ingrédients secs et battre énergiquement. Répartir la pâte dans des moules à muffins et verser une petite cuillère à café de Nocciolata dans chaque moule. Enfourner pour 10 min!

Le top de la gourmandise express!

Bonne dégustation!

 

 

Elodie Dray: Quelles vitamines pour des cheveux soyeux?

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Coucou tout le monde, Premier article depuis la rentrée des enfants à l’école, on essaye de reprendre le rythme de l’année entre les horaires imposés, les activités des petits, les repas équilibrés, les devoirs qui ont déjà commencé… Bref on retrouve sa routine! On n’oublie pas au passage sa routine beauté! Entre soins de la […]