Auteur : elodied

Elodie Dray: Muffins Noisette au coeur Nocciolata!

Elodie Dray: Muffins Noisette au coeur Nocciolata!

  Je vous les ai promis, les voilà: Les muffins Noisette au coeur Nocciolata! À la farine semi-complète et de la purée de noisette pour remplacer le beurre, l’huile ou la margarine! L’ami du matin ou du dessert gourmand d’un repas light! Pour 12 petits muffins: Ingrédients: 150g de farine semi-complète 50g de sucre de […]

Elodie Dray: Quelles vitamines pour des cheveux soyeux?

Elodie Dray: Quelles vitamines pour des cheveux soyeux?

Coucou tout le monde, Premier article depuis la rentrée des enfants à l’école, on essaye de reprendre le rythme de l’année entre les horaires imposés, les activités des petits, les repas équilibrés, les devoirs qui ont déjà commencé… Bref on retrouve sa routine! On n’oublie pas au passage sa routine beauté! Entre soins de la […]

Elodie Dray: Cake Brocoli, Saumon au lait d’avoine!

Elodie Dray: Cake Brocoli, Saumon au lait d’avoine!

De retour de vacances dimanche, je suis vite allé faire mon petit tour chez le producteur pour faire un plein de  » VERT »: Des haricots verts, des courgettes, des poireaux et du brocoli of course! Hier je l’ai donc cuit, puis finalement laissé de côté pour les rouleaux de printemps que j’ai postés… Donc aujourd’hui grand kif: Du brocoli déjà cuit! L’occasion de lui consacrer un deuxième temps de préparation, et soudain grande inspiration: Je n’ai pas fait de cake salé de l’été! C’était parti… Version Dairy-free pour le petit évidemment…

Ingrédients:

  • 200g de brocoli cuit
  • 180g de farine de blé T80
  • 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
  • 3 oeufs
  • 150g de lait d’avoine
  • 20g d’huile d’olive
  • 3 tranches de saumon fumé
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°. Mélanger les ingrédients secs puis faire un puits: Au milieu ajouter les ingrédients liquides et battre gentiment pour obtenir un mélanger lisse. Rajouter les fleurs de brocoli et le saumon fumé émincé. Verser dans un moule à cake huilé et fariné et hop 30 min au four à 180°.

Démouler et servir tiède!

NB: J’ai tout mis en grammes…j’ai oublié de convertir à chaque pesée! Appel à ceux qui réaliseront cette recette pour la conversion 😉

Elodie Dray: Douleurs buccales

Elodie Dray: Douleurs buccales

C’est parfois un cauchemar sans fin…À force d’anesthésiques, et de patience, la lutte contre les aphtes est parfois ardue. Surtout quand les aphtes reviennent souvent! Et la cause est toute simple… Les aphtes se logent dans la bouche, soit le premier organe de notre appareil digestif. Si celui-ci est acide, les premiers symptômes visibles se […]

Elodie Dray: L’été sera YANG !

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  L’été sera YANG! C’est en tout cas ce que préconise la médecine chinoise…Et cela se vérifie…Le Yang descend du ciel autrement dit la chaleur… et avec elle: L’élément FEU. Nous allons donc absorber cet élément de toutes nos forces, et nous allons surtout avoir besoin de le rééquilibrer! Le Feu va venir se loger […]

Elodie Dray: Crème brûlée au thé Matcha!

Elodie Dray: Crème brûlée au thé Matcha!

 

Maintenant que vous savez tout sur le thé, il est temps de l’utiliser en cuisine! Quoi de mieux que ma délicieuse crème brûlée….un peu revisitée?

Ingrédients:

  • 5 c. à café de thé matcha
  • 5 jaunes d’oeufs
  • 150g de sucre complet blond
  • 35 cl de crème de soja
  • 10 cl de lait de soja

Infuser le thé dans le lait et la crème de soja à feu doux pendant quelques minutes. Laisser infuser hors du feu. Pendant ce temps battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. Incorporer le liquide encore chaud et battre pour obtenir un mélange homogène. Disposer dans les ramequins au frais pour au moins 2h.

Ensuite, cuire à 100°  pendant 1h, puis une fois refroidies, les remettre au réfrigérateur.

Vous pouvez ensuite les caraméliser avec un petit chalumeau en saupoudrant du sucre par-dessus!

Bonne dégustation!

Elodie Dray: Buvez-vous bien votre thé?

Elodie Dray: Buvez-vous bien votre thé?

Vous aimez le thé ou vous ne l’aimez pas, mais ce qui est sûr, c’est qu’on vous en propose souvent! D’ailleurs il y a maintenant des milliers de saveurs différentes, et surtout il y a aussi différentes couleurs! Thé Vert, Thé noir, Thé rouge, Thé blanc… Suivez le guide! Le Thé noir Longtemps mon préféré, […]

Elodie Dray: Tartelettes PARVE aux tomates cerise et basilic!

Elodie Dray: Tartelettes PARVE aux tomates cerise et basilic!

J’adore préparer des tartes salées pour le samedi soir, surtout en été. Lorsque shabbat termine tard, on aime avoir un petit quelque chose à grignoter, et pour certains, un grand quelque chose! Alors ces tartelettes seront au goût de tous, à décliner à l’infini! Ingrédients:  200g de farine T80 3 cas d’huile d’olive 25cl de […]

Elodie Dray: Salade Pastèque, Fêta, Cresson

Elodie Dray: Salade Pastèque, Fêta, Cresson

 

Comme je vous le disais dans mon dernier article, la pastèque ça désaltère! Voici donc une petite idée d’encas sympa pour les pauses « fruits », une idée à l’israélienne j’ai envie de vous dire… J’ai mis de la fêta, ( coucou aux grecs 😉 ) mais on peut tout à fait mettre du bulgarit …

Ingrédients:

  • 1 tranche de pastèque
  • Quelques cubes de fêta
  • 1 petit bouquet de cresson ( j’aime le cresson car il donne du pep’s aux fruits et crudités!)
  • Quelques pignons de pin
  • 1 filet d’huile végétale éventuellement ( olive, ou lin ! )

On découpe la pastèque en petits triangles, on émiette la fêta. On rince bien le cresson, que l’on répartit sur la salade. Quelques pignons de pin, le filet d’huile d’olive…. Un super goûter en moins de 5 min!

Attention pour les diabétiques, la pastèque a un IG très élevé! Vous pouvez la remplacer par des tomates, des fraises, ou des pêches!! ( IG 25 ) 

Bon été!

 

Elodie Dray: Je m’hydrate en mangeant!

Elodie Dray: Je m’hydrate en mangeant!

Plus que la nourriture, l’eau nous est indispensable! Surtout pendant l’été et ses grosses chaleurs! Alors à part boire ses 2,5 L d’eau par jour, ou investir dans une usine d’extraction d’eau de coco…où chercher l’eau? Dans les fruits et légumes of course!! Les végétaux regorgent d’eau et pour certains c’est carrément une explosion! On […]