Auteur : elodied

Elodie Dray: Cake Pomme, Banane, Caramel!

Elodie Dray: Cake Pomme, Banane, Caramel!

Un cake aux faux airs d’apfel-strüdel dans le Sat’info de l’Hiver chez Satoriz! Je partage avec vous! Tout y est, le croquant, le fondant, le caramel, les pommes, et surtout la cannelle!! 1 seul bol suffit! C’est une préparation f a c i l e et sans oeufs!! Allez c’est parti! Ingrédients: 100g d’huile d’olive […]

Elodie Dray: Baguettes Semi-Complètes

Elodie Dray: Baguettes Semi-Complètes

Il fait tellement froid, et j’avais tellement envie de bon pain chaud, je me suis lancée dans la confection de baguettes mais attention semi-complètes! Pour 3 baguettes: Ingrédients: 500g de farine T80 35 cl d’eau tiède 2 c. à café de sel 1 sachet de levure de boulangerie sèche déshydratée Mélanger la levure dans l’eau […]

Elodie Dray: Pain Complet à la farine de Seigle

Elodie Dray: Pain Complet à la farine de Seigle

Lors de mes consultations, je prône la diversification des céréales! Car oui, bien souvent, le choix tourne autour du blé (pâtes, pain, gâteaux, etc…) et du riz! Alors que le choix est tellement vaste!  Le Seigle est une céréale avec peu de gluten, mais avec du gluten quand même! Attention donc aux personnes souffrant de la maladie coeliaque à ne pas se faire avoir…

Pour le reste de la population, aucune raison de se priver! Le pain de Seigle est riche en fibres, en minéraux, et très anti-oxydant! En plus sa petite saveur sucrée ne vous laissera pas indifférent!

Dans cette recette, j’ai choisi de coupler avec de la farine de blé complète ( T130): Un régal et une tendresse inégalés!

Ingrédients:

  • 150g de farine de Seigle
  • 350g de farine de blé T130
  • 15g de levure de boulanger fraîche
  • 320g d’eau tiède
  • 10g de sel fin

 

Faire tiédir l’eau et diluer la levure. Parallèlement, placer les farines et le sel dans la cuve d’un robot. Mélanger, puis creuser un puits, et verser l’eau avec la levure. Pétrir 10 min à petite vitesse. La pâte doit être élastique. Mettre le bol près d’une source de chaleur pendant 3h.

On peut ensuite, soit façonner le pain, et le laisser lever encore 1h, soit mettre la pâte au réfrigérateur jusqu’au lendemain! Le lendemain, façonner le pain, et laisser lever 1h près d’une source de chaleur.

Préchauffer le four à 220°. Fariner le pain, et dessiner des croisillons, puis enfourner pour 30 min!

Déguster tout chaud!!

Bonne dégustation!

Elodie Dray: Les allergies alimentaires

Elodie Dray: Les allergies alimentaires

L’allergie alimentaire survient lorsque le système immunitaire s’est mis une première fois en alerte au contact d’un aliment qu’il rejette pour différentes raisons.  L’allergie n’est pas à confondre avec l’intolérance qui suscite de nombreux désagréments qui ne met pas en jeu l’aspect immunitaire.  On parle souvent des allergies au lactose, aux protéines de lait, ou […]

Elodie Dray: Maladies digestives

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C’est un peu le mal du siècle! On a tous dans notre entourage quelqu’un qui a une M.I.C.I. Qu’est ce qu’une M.I.C.I?  Les Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin regroupent en majorité la Rectocolite hémorragique et la maladie de Crohn. Ce sont deux maladies auto-immunes et inflammatoires de l’intestin, principalement source de douleurs abdominales et de […]

Elodie Dray: Muffins Noisette au coeur Nocciolata!

Elodie Dray: Muffins Noisette au coeur Nocciolata!

 

Je vous les ai promis, les voilà: Les muffins Noisette au coeur Nocciolata! À la farine semi-complète et de la purée de noisette pour remplacer le beurre, l’huile ou la margarine! L’ami du matin ou du dessert gourmand d’un repas light!

Pour 12 petits muffins:

Ingrédients:

  • 150g de farine semi-complète
  • 50g de sucre de canne blond
  • 1 c.à café de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 40g de purée de noisette
  • 125 ml de lait d’amande
  • 40g de Nocciolata ( sans lait)

 

Préchauffer le four à 210°. Mélanger la farine, le sucre, et la levure. Puis dans un autre bol, mélanger l’oeuf, la purée de noisette, et le lait d’amande. Verser le mélanger liquide au milieu des ingrédients secs et battre énergiquement. Répartir la pâte dans des moules à muffins et verser une petite cuillère à café de Nocciolata dans chaque moule. Enfourner pour 10 min!

Le top de la gourmandise express!

Bonne dégustation!

 

 

Elodie Dray: Quelles vitamines pour des cheveux soyeux?

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Coucou tout le monde, Premier article depuis la rentrée des enfants à l’école, on essaye de reprendre le rythme de l’année entre les horaires imposés, les activités des petits, les repas équilibrés, les devoirs qui ont déjà commencé… Bref on retrouve sa routine! On n’oublie pas au passage sa routine beauté! Entre soins de la […]

Elodie Dray: Cake Brocoli, Saumon au lait d’avoine!

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De retour de vacances dimanche, je suis vite allé faire mon petit tour chez le producteur pour faire un plein de  » VERT »: Des haricots verts, des courgettes, des poireaux et du brocoli of course! Hier je l’ai donc cuit, puis finalement laissé de côté pour les rouleaux de printemps que j’ai postés… Donc aujourd’hui […]

Elodie Dray: Douleurs buccales

Elodie Dray: Douleurs buccales

C’est parfois un cauchemar sans fin…À force d’anesthésiques, et de patience, la lutte contre les aphtes est parfois ardue. Surtout quand les aphtes reviennent souvent! Et la cause est toute simple…

Les aphtes se logent dans la bouche, soit le premier organe de notre appareil digestif. Si celui-ci est acide, les premiers symptômes visibles se trouveront alors dans la bouche.

L’acidité du terrain soit l’acidose est aussi responsable des gingivites, et d’autres irritations de la bouche.

Souvent, on note en même temps une dépapillation de la langue: On perd les goûts, on sent moins la saveur salée, et moins la saveur … acide.

Comment savoir si mon terrain est acide?

On le ressent généralement par un mal-être digestif: Des ballonnements, des aigreurs d’estomac, ou bien des problèmes de peau récurants, ou encore des maux de tête qui n’en finissent pas….

Comme rétablir mon terrain? 

D’abord en adoptant une alimentation alcaline! Avec un suivi naturopathique, les signes de déséquilibre sont vite identifiés, et l’on peut mettre le doigt sur la ou les causes qui ont laissé l’acidité s’installer! Après un bilan de vitalité, le naturopathe peut établir un compte-rendu détaillé avec un programme alimentaire personnalisé afin d’aider l’organisme à retrouver son harmonie naturelle!

Prendre Rendez-Vous! 

Elodie Dray: L’été sera YANG !

Elodie Dray: L’été sera YANG !

  L’été sera YANG! C’est en tout cas ce que préconise la médecine chinoise…Et cela se vérifie…Le Yang descend du ciel autrement dit la chaleur… et avec elle: L’élément FEU. Nous allons donc absorber cet élément de toutes nos forces, et nous allons surtout avoir besoin de le rééquilibrer! Le Feu va venir se loger […]