Recette Casher BIO: Cake Brocoli, Saumon au lait d’avoine!

De retour de vacances dimanche, je suis vite allé faire mon petit tour chez le producteur pour faire un plein de  » VERT »: Des haricots verts, des courgettes, des poireaux et du brocoli of course! Hier je l’ai donc cuit, puis finalement laissé de côté pour les rouleaux de printemps que j’ai postés… Donc aujourd’hui grand kif: Du brocoli déjà cuit! L’occasion de lui consacrer un deuxième temps de préparation, et soudain grande inspiration: Je n’ai pas fait de cake salé de l’été! C’était parti… Version Dairy-free pour le petit évidemment…

Ingrédients:

  • 200g de brocoli cuit
  • 180g de farine de blé T80
  • 1 c. à soupe de bicarbonate de soude
  • 3 oeufs
  • 150g de lait d’avoine
  • 20g d’huile d’olive
  • 3 tranches de saumon fumé
  • Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°. Mélanger les ingrédients secs puis faire un puits: Au milieu ajouter les ingrédients liquides et battre gentiment pour obtenir un mélanger lisse. Rajouter les fleurs de brocoli et le saumon fumé émincé. Verser dans un moule à cake huilé et fariné et hop 30 min au four à 180°.

Démouler et servir tiède!

NB: J’ai tout mis en grammes…j’ai oublié de convertir à chaque pesée! Appel à ceux qui réaliseront cette recette pour la conversion 😉

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