Elodie Dray: Pizza complète !

Elodie Dray: Pizza complète !

 

La pizza…Si on l’aime végétarienne, sans fromage, on a du mal à accompagner ce classique de l’Italie avec une protéine pourtant il le faudrait… Alors voici pour vous la pizza complète! À base de farine de blé T80 mais aussi de farine de pois-chiche ( apport protidique) , l’équilibre est rétabli!

Ingrédients:

  • 150g de farine T80
  • 50g de farine de pois-chiche
  • 20cl d’eau tiède
  • 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 3 tomates pour le coulis ( recette dans le livre 😉 )
  • Légumes grillés variés
  • Facultatif: Tomme de brebis rapée

 

Mélanger les farines, et la levure avec l’huile de l’olive. Ajouter l’eau peu à peu. Former une boule de pâte puis la laisser reposer sous un linge propre à côté d’une source de chaleur pendant 1h.

Préchauffer le four à 210°. Étaler la pâte, répartir le coulis, les légumes grillés et au four pour 15 min! Après y’a 2 écoles…les pâtes blanches et les croustillants…rajoutez 5 min les croustillants!

Ah et j’oubliais on sert direct, la pizza n’attend pas!

 

 

 

 



Laisser un commentaire