Recette Casher BIO: Tarte aux fraises

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Dessert estival et gourmand… frais et sucré… Sans margarine et sans lait de soja…what else? 

Ingrédients pour la pâte sablée :

  • 200g de farine T65
  • 50g de poudre d’amande
  • 50g de sucre de canne
  • 150g de purée d’amande
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Sabler les ingrédients ci-dessus dans l’ordre indiqué. Puis lier avec un oeuf battu. Faire une belle boule de pâte et enfermer dans du film transparent et mettre au frais pour au moins 1/2h. Etaler ensuite la pâte. Et enfourner pour 10/15 min à 180° à blanc en la recouvrant de papier sulfurisé et de légumes secs. 

Ingrédients pour la crème pâtissière:

  • 2 jaunes d’oeuf extra-frais
  • 50g de sucre 
  • 1 c. à café de Maïzena
  • 25cl de lait d’amande

Fouettez ensemble les jaunes d’oeuf avec le sucre et ajoutez la maïzena. Puis portez le lait d’amande à ébullition. Versez le lait d’amande bouillant sur le mélange. Mélangez bien et reversez le tout dans la casserole. Portez à nouveau à ébullition, laissez cuire 2 à 3 minutes sans cesser de remuer à l’aide d’un fouet, puis versez dans un saladier. Couvrez de film alimentaire et enfin collez le film à la crème pâtissière pour éviter qu’elle ne dessèche. Laissez refroidir au réfrigérateur. 

Une fois que la crème est prise, appliquez la sur le fond de tarte et émincez des fraises ou d’autres fruits…  et Régalez-vous !!!

Cette tarte parvé fera grand effet pour le café du samedi! 

 

 

1 Commentaire

  1. […] avec du riz complet ou du quinoa. Ou bien on peut se permettre un dessert avec des céréales comme une tarte aux fraises par […]

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