Recette Casher BIO: Agedashi Tofu

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Un plat signé « nostalgie », concocté dans le meilleur restaurant asiatique de Tel-Aviv… Le goût de la jeunesse…

Ingrédients: 

  • 100g de Tofu
  • 30g de farine de maïs
  • 3 c. à soupe de Sauce Mirin ( saké doux)
  • 3 c. à soupe de mélange d’algues sèches
  • 3 c. à soupe de sauce Shoyou
  • ciboulette

Découper le tofu en cubes d’1cm de côté, puis les mélanger dans la farine de maïs. Mettre 2 c. à soupe d’huile de tournesol au fond d’une poêle et faire frire les cubes de Tofu. 

Pendant ce temps, préparez le bouillon Dashi: Remplir une petite casserole d’eau et faire bouillir avec les algues. Lorsque l’eau boue, rajoutez la sauce mirin et la sauce shoyou. Laisser bouillir quelques minutes puis disposez les cubes de Tofu sans un bol, versez le bouillon dessus et saupoudrez de la ciboulette émincée.

Buvez chaud!

Pour un repas complet, mangez avec du riz complet ou du quinoa. Ou bien on peut se permettre un dessert avec des céréales comme une tarte aux fraises par exemple!

Bon appétit!

 

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